主食怎樣保鮮儲存最好呢
1、主食保存在常溫下乾燥處,儘快食用。
2、米、麪粉、豆類等生的主食都可保存在常溫下乾燥處。麪粉和豆子都要密封。
3、儲藏大米時,先將容器充分乾燥,再裝進大米,蓋好蓋。量小時可用可樂瓶裝,放在乾燥、通風處,避免高溫、光照。大米久存易劣變,劣變大米色澤變暗,香味消失,出現糠酸味,酸度增加,米飯黏性下降,煮稀飯不稠湯,食用品質降低。家庭一次性購買大米不要過多,特別是在夏季。如果購買的是絕氧包裝大米,開袋後要儘快食用。
4、家庭烹飪炒肉、蔬菜、湯羹各不相同。比如炒肉絲、燉肉等需要一直放在冰箱的冷藏室,溫度保持在4℃以下。蔬菜做好後儘量不要留到下一頓。如果一次吃不完,又不捨得丟棄,應該在出鍋時分留出一部分,直接放入冰箱冷藏室保存,可以存放1天。
5、湯羹類保存起來最麻煩,而許多人家常常一燉一大鍋湯。營養專家陳霞飛建議,喝湯的時候要吃多少盛多少,這樣沒有吃過的湯才更容易保存。如果剩下的湯第二天就吃,可以加蓋儲存在冰箱冷藏室,置於4℃以下保存。如果要過兩天後再吃,就要放入密封盒,放進冷凍室。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...