削皮了的水果如何保鮮保存
1、將去皮後的水果裹上保鮮膜,再放入冰箱保鮮。
2、淡鹽水保鮮法:涼開水中溶入適量食鹽,使其濃度爲5%左右,將削皮後的水果浸泡在食鹽溶液中,這樣可以使水果保鮮24小時左右。比如菠蘿。
3、將削皮的水果浸泡在涼開水中,也能防止氧化而保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。
4、醋水防“鏽”法:由於空氣的氧化作用,水果削皮後不久,顏色就會由淺變深像“生鏽”一般。可在一小碗涼開水中加一小勺食醋,將水果放在裏面浸泡兩三分鐘,以抑制其“生鏽”的速度。
5、對於水果的保鮮主要需要注意三個方面:儘量抑制呼吸作用,減少內部營養的損失,比如低溫或者加二氧化碳;抑制細菌的生長,防止腐爛,比如使用抑菌劑;控制蒸騰作用,減少水分損失,保持一定的溼度,保留新鮮的狀態。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...