如何切生菜絲和捲心菜絲
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方法1:用刀切絲1、準備一顆生菜/捲心菜。2、剝去壞葉子。3、將莖的部分朝下放在菜板上。4、握住生菜並垂直向下進行敲擊。5、對半切開。6、半顆生菜向左稍微傾斜(大約5度)。7、切絲。8、另半顆菜重複上述步驟切成細絲。9、大功告成方法2:用擦菜器處理生菜和捲心菜1、剝掉新鮮生菜/捲心菜外層的葉子。2、將生菜/捲心菜切成均等的四份。3、將芝士或蔬菜擦絲器豎着放在一個大碗中,以便接住擦出的細絲。4、把生菜/捲心菜在擦菜器上來回擦動。5、繼續上述動作直到處理完整顆的生菜/捲心菜。生菜/捲心菜絲是墨西哥菜餚中的配菜,是涼拌捲心菜的原材料,也是許多餐廳的特色菜。優質的生菜和捲心菜絲在家裏並不難做。下面我們將爲你介紹如何用刀,擦菜板或是攪拌機切出生菜/捲心菜絲。方法1:用刀切絲
1、準備一顆生菜/捲心菜。(冰山)生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米餅的配菜,而捲心菜通常是各種沙拉中的必備菜。
2、剝去壞葉子。生菜/捲心菜外面的葉子比較容易壞,越往裏剝葉子會越新鮮。
3、將莖的部分朝下放在菜板上。
4、握住生菜並垂直向下進行敲擊。敲擊時想象菜板上有顆釘子,把生菜當做錘子將釘子錘進去,要和錘釘子一樣用力。這樣做可以使根莖脫離菜心,以便直接取出根莖。注意,取捲心菜莖用這種方法可能不太好使,更簡單的做法是把卷心菜根莖朝上放置,將一整顆菜切成兩半,這樣根莖也被切成兩半。接下來沿着根莖的邊緣將根莖切下取出。
5、對半切開。把生菜翻個個兒,讓取出根莖時留下的孔朝上,然後豎着將生菜切成兩半。
6、半顆生菜向左稍微傾斜(大約5度)。
7、切絲。用刀豎着切,慢慢的傾斜手中的半顆生菜直至切完。如果你覺得切出的絲太長,可以將切好的細絲橫過來切成兩半。你也可以將較平的那一面朝向下放在菜板切,以便掌握菜絲的寬度。
8、另半顆菜重複上述步驟切成細絲。
9、大功告成!
方法2:用擦菜器處理生菜和捲心菜
1、剝掉新鮮生菜/捲心菜外層的葉子。確保沒有壞葉子。
2、將生菜/捲心菜切成均等的四份。
3、將芝士或蔬菜擦絲器豎着放在一個大碗中,以便接住擦出的細絲。
4、把生菜/捲心菜在擦菜器上來回擦動。這時碗裏就會開始有擦出的菜絲了。
5、繼續上述動作直到處理完整顆的生菜/捲心菜。根據自己的需要可以用擦菜器處理更多的生菜/捲心菜。
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