香辣花甲正宗做法和配方

1、材料：花蛤600克、生薑1小塊、大蒜6瓣、幹辣椒3個。

2、調料：食用油30克、辣椒油1大匙、醬油2小匙、料酒大匙、番茄醬2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。

3、姜、蒜洗淨切末；辣椒洗淨切段。

4、炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。