上海醃製鯽魚怎麼做好吃

1、準備原料：鯽魚一條（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒醬2茶勺、酒3茶勺、鹽少許、蔥末、油、蒜少許。

2、做法：

（1）準備好魚。

（2）爲了更易熟和入味，在魚身上劃上幾刀，然後在魚身上均勻的抹上鹽醃製20分鐘。

（3）酒、生抽、白糖、油混合調成汁備用。

（4）將蒜、蔥切成末，備好熟芝麻、辣椒醬。

（5）將醃製的魚衝去表皮的鹽分瀝乾滲出的水分，在魚身上淋上調好的汁。完成。