椒鹽炸蘑菇的做法
1、食材:平菇250克、麪粉50克、澱粉15克、雞蛋50克、椒鹽5克、鹽5克、十三香6克、色拉油4克。
2、先把平菇撕成小片,儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裏燒開水,水開下入平菇,煮一分鐘撈出,擠幹備用。
3、把麪粉和澱粉混合,加入一個雞蛋,適量的鹽和十三香,再加入適量的水,和成麪糊,麪糊不要太稀,不然掛不住。最後到入一點色拉油,這樣更酥脆。和好麪糊,倒入平菇攪拌,把每個平菇都均勻裹上面糊。
4、鍋中加入多一點的油,燒至8成熱,可以用筷子沾點麪糊放進去看一下,能冒泡,麪糊浮上來就可以下入平菇,平菇要一片一片下,等到炸至金黃撈出。關火,稍微涼一下油再開火,等到油溫較高時再放入平菇炸第二遍,使平菇更酥脆。
5、復炸20秒撈出,撒上椒鹽即可,喜歡吃辣椒的,可以再撒一點辣椒粉,都是很好吃的。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...