炸蘑菇做法步驟
1、做法一:準備用料。鮮蘑、雞蛋、澱粉、麪粉、鹽。鮮蘑摘成小朵,洗淨,鍋內燒水,水開了之後下鮮蘑,焯1分鐘撈出來過涼水,用力擠出鮮蘑裏的水分,放在盤子裏備用;雞蛋,水澱粉,麪粉,鹽加水調成糊,要稍微稠一點,不要太稀,不好掛糊的;把攥幹了水分的鮮蘑倒進糊裏,攪拌至每一朵鮮蘑上均勻地沾上面糊;鍋內倒油,多一點,燒熱油鍋逐一下蘑菇,炸到外殼變硬顏色稍微變了一點就撈出來,所有蘑菇分批過油,不要一鍋炸;炸好控油撈出來。小碟子裏倒上椒鹽,開吃!
2、做法二:準備用料。蘑菇、雞蛋、麪粉、泡打粉、清水、澱粉、食鹽、椒鹽。蘑菇洗淨後撕成長條,攥幹水分;麪粉四大勺,澱粉兩大勺,泡打粉少許,雞蛋一個,水適量,加食鹽和雞精調成麪糊;將蘑菇裹上蛋糊,下油鍋炸至六七成熟;撈出控油復炸一次至蘑菇金黃色,裝入平盤可以享用了。
3、做法三:準備用料。鮮蘑、雞蛋、麪粉、鹽、五香粉、孜然粉、植物油。鮮蘑洗淨撕成小條,撒上鹽醃30分鐘,擠出裏面的水份;雞蛋麪粉和各種你喜歡的調料用水調成濃稠的麪糊;蘑菇條放麪糊中拌勻,使每一條都掛上麪糊;鍋中加油燒熱,一條一條放入蘑菇炸至金黃色;全炸好後再全部倒入鍋中大火復炸一次,操作時間不宜長。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...