冬季溫度低怎樣發酵麪糰

冬季閒居在家，總想吃點包子跟花捲之類的麪食，就自己動手蒸了一鍋。之後便有人向我取經，問的是冬天溫度低，麪糰不容易發酵的問題。我便整理了幾個方法跟大家分享，希望能幫到爲同樣的問題苦惱的小夥伴。

工具/材料

麪粉、發酵粉、暖和的地方、保鮮膜摸、盆

操作方法1發麪

首先第一步從和麪開始，因爲我要做的是包子和饅頭，爲了口感能更加鬆軟，所以我選擇用溫熱水來和麪。先將酵母粉放於溫水中化開並攪拌均勻，酵母粉可以適量多放一點，再將麪粉倒入，揉成光滑的麪糰。

將和好的麪糰放入盆中，用保鮮膜密封起來即可放入暖和的地方等待發酵了。

麪糰發酵最重要的條件就是必須達到一定的溫度，否則麪糰就會長時間不發酵。但是冬天溫度低，麪糰不容易自然發酵，所以就要人爲地找到暖和的法子來讓麪糰發酵。可根據情況，選取自家暖和的地方即可。如果實在沒有的話，可以參考一下以下幾個方法。

操作方法2發酵

對着空調吹。家裏有空調的可以將麪糰放在空調的出風口旁，讓空調對着麪糰吹，以達到發酵的效果，但所需的時間會相對較長。

用熱水發酵。用大點的盆裝點熱水，再將面盆防止在裝好熱水的大盆裏，等待發酵，這雖是老法子，但簡單又好使，面開得很快。

放在電爐子上。家裏有電烤爐或者燒煤的爐子也可以，將麪糰放在爐子上，也可以達到發酵的效果。

家裏有條件的，安有地暖的話，也可以將面盆置於地上發酵。

用微波爐、烤箱烤。家裏有烤箱或是微波爐的，可以參考將在碗中倒入水並加熱，再將面盆放入並關上門。過一會，再將水加熱至麪糰發酵。

其實只要溫度達標，就能讓麪糰發酵。你有更簡單的發麪方法嗎？歡迎分享哦！