海鮮龍蝦湯怎麼做,海鮮龍蝦湯做法介紹
1、材料:加拿大凍龍蝦適量、胡蘿蔔半根、西芹少許、洋蔥1個、黃油適量、香葉兩片、檸檬一片、百里香適量、白葡萄酒適量、高湯適量、鹽2茶匙、淡奶油237克。
2、龍蝦放煮鍋裏,接水將將沒過龍蝦,放入月桂葉(香葉),一片檸檬,2茶匙鹽。
3、燒開水後龍蝦中火煮約15分鐘,撈出龍蝦自然降溫。龍蝦湯留用。
4、西芹、胡蘿蔔、洋蔥切塊,百里香洗乾淨。
5、鍋中放一塊黃油,加熱融化。倒入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和龍蝦殼翻炒出香味。
6、倒入白葡萄酒,加煮龍蝦的湯,一些高湯,放入百里香,大火煮開後繼續煮約1小時。
7、撈出蝦殼放入攪拌機中,加一些蝦湯,攪拌打碎。過濾後,把剩下的湯撇掉蔬菜也倒入,繼續開火。加鹽調味後,加入奶油即可。
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...