如何做豬尾巴湯
1、食材:黑豆100克、豬尾巴兩根、杜仲15克、淫羊藿5克、枸杞3克、紅棗4顆、生薑15克、鹽4克、蔥15克。
2、準備100克黑豆,將準備好的黑豆提前一晚清洗去浮塵,然後浸泡八個小時,把黑豆泡的像這樣鼓鼓囊囊飽滿的樣子就可以了。
3、準備15克杜仲,5克淫羊藿,枸杞3克,紅棗4顆,生薑一小塊,蔥結一個,接下來把枸杞以外的湯料放入清水中洗去浮塵,清洗乾淨,瀝乾水分備用。
4、準備兩根豬尾巴,用刀把表面刮乾淨,也可以用火燒一下,然後用鹽清洗掉豬尾巴上的汗味和表皮不乾淨的東西,把清洗乾淨的豬尾巴切成大一點的塊,把切好的豬尾放在盤中備用。
5、我們來切一點薑片,鍋裏放涼水,將豬尾巴放進去,放入薑片、蔥結淋上料酒去腥,大火把它們煮開,把豬尾巴的血水煮出來,然後撇去浮沫。
6、約煮兩分鐘左右,把豬尾巴撈出來,放入流動的清水下進行清洗,把豬尾巴的浮沫和碎骨都要清洗乾淨,然後瀝乾水分備用。
7、準備一口砂鍋,鍋底墊入薑片,將洗乾淨控幹水的豬尾巴倒入砂鍋中,然後倒入黑豆,然後把洗乾淨的湯料也都放進去,蓋上蓋子大火煮開,煮開後撇去浮沫,然後再蓋上蓋子,轉小火煲一個半小時。
8、準備一個玻璃碗,碗裏放入一小把枸杞,用手輕輕的把枸杞清洗乾淨,清洗乾淨後瀝乾水分備用,放入清洗乾淨的枸杞,最後起鍋前放入鹽調味,把它們翻動一下,均勻一下味道,一道有感的豬尾巴做的黑豆杜仲湯就做好了。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...