玫瑰花煎餃的做法
1、大碗裏放入豬肉餡、芹菜末、胡蘿蔔末和蔥花,餡沒有固定,喜歡什麼就加什麼,不過要切碎一些。
2、放入蠔油、生抽、鹽、糖,量的多少根據個人喜好。
3、攪拌均勻(一定要順時針方向攪拌)3分鐘左右。
4、5片餃子皮依次排好,皮少點做出來的花瓣就簡單一點,中間放入調好的餡(不要放太多),會導致不好卷。
5、從左邊放的那片餃子皮開始,以餡料爲中軸對摺。
6、從右邊往左邊捲起來,不要卷太緊,否則口感會偏硬,然後尾部塗少許水幫助粘合,這樣在加熱過程中不會爆開。
7、卷好的餃子。從上方看,就是一朵朵玫瑰花兒,按此法依次做幾朵玫瑰花餃子。
8、平底鍋入油加熱,放入玫瑰花餃子中小火煎制,餃子底煎至金黃,倒入半碗水,蓋鍋蓋燜煎至水收幹,用蒸汽將煎餃燜熟,過程大概10分鐘左右即可。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...