做燒蟶子的方法

1、蟶子適量、食鹽適量、姜2片、蒜2瓣、料酒少許、小蔥2根。

2、做法：蟶子買回，放鹽水，讓其吐淨泥沙，這個已經很乾淨了，不養也可以。把外膜稍去一些。

3、薑切片，蒜切丁，蔥白切段，其餘切蔥花。坐鍋熱油，把姜、蒜、蔥白放入熗鍋，待其出香味時放蟶子炒。

4、蟶子殼都張開時中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作湯喝），待水變白後改小火。10分鐘後，加少許鹽，撒上蔥花出鍋。