當歸煮雞蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：3只;當歸：9克; 水：適量;

當歸煮雞蛋的做法

雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）

雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼

用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內）

將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋

大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可

盛出即可享用，吃雞蛋喝湯