水果罐頭怎麼製作,水果罐頭是怎麼做的
1、做水果罐頭的水果很多,而北方最常見的則是桃子,山楂,梨等,尤其是有桃子的人家因爲鮮果不容易存放,幾乎每年都要做很多桃罐頭,這些水果可以單獨做,也可以放在一起做,做水果罐頭要用罐頭瓶,市場上有賣的,連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。
2、以桃子爲例,在桃子成熟的季節,採摘新鮮的桃子,做罐頭的桃子一般不需要太熟的,以軟硬適中的爲宜,將桃子洗乾淨去掉皮,切成小塊,挖去桃核,放在一個大盆裏備用,大盆裏放上適量白糖,一般一斤桃子二兩糖,也可以根據自己的口味加減。
3、桃塊被糖水浸泡兩三個小時後,就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶裏,將罐頭瓶放在大鍋裏,鍋底下加涼水,要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子,然後蓋上鍋蓋開始蒸,蒸的時間在二十分鐘左右。
4、當桃罐頭蒸好後,可以迅速的揭開鍋蓋,然後馬上將鍋裏沒有蓋子的罐頭瓶挨個擰上蓋子,注意罐頭瓶的瓶身是熱的,一定要墊着抹布防止燙傷,擰好蓋子的罐頭冷卻後瓶蓋就會緊緊的蓋在上面,就可以儲存很長一段時間了。
5、第一次做如果沒有罐頭瓶的話,可以去買也可以和親戚朋友要,以後吃出來的罐頭瓶可以留着下次再做,因爲蓋子在揭開的時候已經弄壞了,不能再用了,做的時候單買蓋子就可以了。
6、做好的水果罐頭常溫下保存即可,如果天氣太熱的話,可以放在冰箱的冷藏裏面,如果是春夏秋三個季節,放置在陰涼的地方就可以了,要注意冬天太冷,也不要凍壞了。
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