幹燕窩燉煮步驟分享,凍幹燕窩的正確燉法
1、泡發。取幹燕窩一枚,在純淨水中泡發3-4個小時,泡發至完全透明,沒有白芯,就是泡發好了。(注:泡發用的水必須是純淨水,不可以用自來水或者井水)。
2、清洗。順着紋路將燕窩撕成碎條狀,撕得越碎越好(撕得越碎,燉煮的時候二次漲發的越好),用濾網過水幾次,過水的時候用手多揉搓,多衝洗,這樣細小的絨毛就沖洗的非常乾淨。(注:如果雜質比較多,需要用鑷子挑毛,挑乾淨之後,再按照上面的步驟來清洗)。
3、燉煮。將清洗乾淨的幹燕窩,擠幹水分,放入燉盅裏面,燉盅裏面加純淨水,水不要太多,蓋過燕窩即可(可以加紅棗、枸杞等配料,也可不加),然後將燉盅放入燕窩機裏面,隔水燉煮25-30分鐘,這樣燕窩就做好了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...