芥菜如何炒好吃

1、食材：芥菜500克，菜籽油15-20毫升，鹽5-10克。

2、將芥菜葉單獨摘出。

3、剩下的芥菜菜心。

4、芥菜菜心去掉外皮，洗淨，切成碎段。

5、芥菜葉洗淨，將芥菜葉切碎。

6、將芥菜莖和葉柄比較硬的部分單獨放。

7、芥菜葉另外放。

8、炒鍋燒熱，倒入菜籽油。

9、將芥菜柄部較硬的部分先下鍋炒。

10、炒至7成熟，再放入芥菜葉，繼續翻炒。

11、將芥菜炒熟後，加少許鹽調味即可。