山藥保存不發芽的方法
1、常溫保存法:要將山藥放到陰涼乾燥且通風的地方存放。並且不要用塑料袋將山藥裝起來,那樣不透氣,山藥會更容易長芽。爲了保證避光,我們可以選擇用黑色的無紡布材質的袋子將山藥裝起來,這樣可以做到絕對避光,就不用擔心山藥長芽了。或者是用報紙將山藥包起來放到陰涼通風處保存也是可以的。
2、冰箱冷藏法:低溫保存山藥是最好的方法,並且山藥在1-4度的溫度下可以保存3年之久。在保存的時候需要注意,山藥不要去皮,也不要進行清洗,直接將山藥裝進袋子裏或是用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏保存。同時要注意最好與水果分開,因爲水果中釋放的乙烯會使得山藥變質。如果我們買的山藥比較長,放進冰箱有困難,也別急。我們可以根據實際情況,將山藥折斷,折斷的切口處需要用米酒進行浸泡一下,用吹風機吹乾,這樣可以使山藥的傷口處很好的“癒合”,避免發黴。然後再放進冰箱進行保存就可以了。
3、冰箱冷凍保存法:具體操作就是,將山藥清洗乾淨,去皮,切成小塊或是片,這個就根據自己的需要了,然後按照每次食用的量,分別裝進密封袋中,放入冰箱冷凍保存起來。吃的時候,直接從冷凍室取出,不用解凍,直接下鍋,這樣吃起來跟新鮮的山藥是一樣的。
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