廈門的美食有哪些
1、沙茶麪。廈門的沙茶麪是用當地的蝦面配上印尼的沙茶醬做成的,曾經一段時間,南洋華僑歸鄉,沙茶麪逐漸興起,變成了閩南人最常吃的食物之一。如果到廈門只能嘗一種小吃的話,那麼非沙茶麪莫屬了。沙茶麪,湯底濃厚,端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來,一絲一絲嵌入胃裏,惹的人流口水,圓麪條非常勁道,用料更是相當豐富,有各種素食和海鮮、豬雜、滷味等等。
2、蠔幹粥。非常養生的蠔幹粥是很多人去廈門必去享受的“滋養”食物,蠔幹粥是以獨特特色的高湯熬製而成。粥內多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精製而成,其獨家的祕方含有豐富的氨基酸、蛋白質等元素,對粥品有很好提鮮作用,能促進人體的鈣質的吸收。粥裏面給放的調料,配料也很多,味道全出來了,粥鮮而不膩......喜歡粥內的朋友一定不容錯過的美食!
3、芋包。這是一道逐漸被遺忘的食物,做工繁瑣,一般情況下只有一些老店面纔會做,所以想要找到它可能要稍費工夫。廈門有一種傳統名小吃叫芋包,是以芋爲皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。儘管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口,而且是一大口。
4、薑母鴨。聽說很多人把廈門的薑母鴨叫做下飯之王!薑母鴨裏的薑母是老薑,鴨使用百天以上的低脂番鴨。加入二十多位藥材香料,淋上米酒和麻油,在老砂鍋裏慢燉,讓鴨肉鴨骨酥爛入味,最後連姜都好吃,是溫而不燥的藥膳美食。薑母鴨是福建地道閩南特色美食。這裏說的“薑母”就是老薑,鴨子則是特意挑選的低脂鴨子,熬製時需要加入二十多種藥材和香料,最後還要淋上米酒、麻油纔可以,待數時過去,老砂鍋裏的鴨肉早就變得酥爛,連骨頭裏都是湯底的味道。
5、佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建的漢族名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養,可促進發育,美容,延緩衰老,增強免疫力,乃進補佳品。
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燕麥米牛奶粥的做法
1、燕麥米和大米可以先泡一個小時左右(使烹飪時間縮短),也可以不泡,清洗乾淨就可以了。2、準備好砂鍋,放適量水,開大火,等水開後放入燕麥和大米。3、等鍋滾開後關中小火,慢慢煮制,烹飪時間較長,大約1小時左右。等到粥稍變粘稠就要開始攪拌了,以防糊鍋。4、等到大米煮爛湯...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...