鮮花月餅的製作方法,鮮花月餅的製作方法簡述
1、水油皮的做法:低筋麪粉120g.豬油35g.白砂糖8g倒進碗裏,將水加熱到85.c.全部倒入麪粉
2、麪粉和水快速攪拌成雪花狀疙瘩,將它揉成光滑的麪糰。
3、油酥的做法:將低筋麪粉70g和豬油35g揉成光滑的團。
4、將水油皮,油酥團分成10份,揉成圓形。製作中油皮面團用溼布或保鮮膜蓋住以防乾燥。
5、取一個水油麪團壓扁擀圓,油酥團放中央包起來收口捏緊。
6、將麪糰收口朝上,光滑一面朝下放案板下壓扁。用擀麪杖擀成長橢圓形。自上而下捲起來。
7、卷好麪糰,再一次用手掌壓扁,第二次用擀麪杖擀開,光滑一面朝下。
8、捲成卷,靜置15分鐘,表面蓋溼布。
9、將鮮花瓣與適量熟麪粉,豬油,蜂蜜與糖拌勻。
10、將靜置好的酥皮面團壓扁,擀成中厚四邊薄的圓形面片,放入餡收口捏緊,表面可撒芝麻。
11、包好後收口朝下,靜置15分鐘,輕壓麪糰成扁圓形,預熱烤箱上下火190至200度,中層,烤25分鐘,烤到表面金黃,酥皮全鼓起來即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...