月餅製作方法步驟，月餅製作方法介紹

1、原料：白糖適量，花生油適量，蜂蜜適量，小蘇打適量，麪粉適量，紅豆沙適量，食用油適量。

2、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。

3、篩入麪粉280克。

4、和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。

5、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。

6、把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。

7、包入豆沙餡。

8、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。

9、電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。

10、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。

11、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可。