除肉羶味怎麼做,多種去除羊肉羶味方法
1、大蒜去除羊肉羶味法:500克羊肉加100克大蒜,炒幾分鐘後加水煮,可除羊肉羶味。
2、甘蔗去除羊肉羶味法:在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮,可除羶味。
3、核桃去除羊肉羶味法:用2~3個帶殼核桃與羊肉同煮,可除羊肉羶味。
4、紅棗去除羊肉羶味法:煮羊肉時放入幾個紅棗,可除去羊肉羶味。
5、花椒水去除羊肉羶味法:在羊肉餡中拌入一些花椒水,再放蔥、薑末,羊肉餡無羶味,且更鮮嫩。
6、桔皮去除羊肉羶味法:煮羊肉時,放入幾塊桔皮,可以去羶,且羊肉味道鮮美。
7、咖喱去除羊肉羶味法:在羊肉中加入適量咖喱粉,即成沒有羶味的咖喱羊肉。
8、綠豆去除羊肉羶味法:在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒,可去除羊肉羶味。
9、蘿蔔去除羊肉羶味法:蘿蔔紮上些小洞與羊肉同燒,羶味會被蘿蔔吸去。羊肉燒好後,可將蘿蔔扔掉。
10、蒜頭去除羊肉羶味法:炒羊肉時加入25克蒜頭,翻炒後加水煮,羊肉羶味即可去除。
11、鮮筍去除羊肉羶味法:在500克羊肉中加鮮筍250克,先炒後燉,可除羶味。
12、杏仁去除羊奶羶味法:在煮羊奶的鍋裏放少許杏仁,煮開後撈去杏仁,羶味就消除了。
13、藥料去除羊肉羶味法:把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎,用紗布包好與羊肉同燒,可去羶味,且有獨特風味。
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鱔魚炒芹菜做法
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...