香腸風吹乾還是曬乾好

1、香腸風乾好一些。

2、由於香腸中含有較多的脂肪，使用曬乾的方式會導致香腸的受到的溫度過高，從而將裏面油脂過多的曬出，使香腸食用的口感發幹。

3、並且香腸是一種較爲封閉的環境，當過度受熱時，內部的微生物可能會發生反應，出現發酵的現象，使香腸出現發酸的現象，甚至有可能會引起變質的風險，所以香腸使用風乾的方式會更好一些。