黃豆怎麼炒好吃，黃豆如何炒好吃

1、取一個乾淨的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。

2、第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。

3、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗淨的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用炒勺將其剔除。

4、到黃豆基本變色以後，將其撈出放入碗中瀝乾，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上醃製一會。

5、將鍋清洗乾淨，準備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以準備少許辣椒幹，往鍋內加入適量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然後將前面醃製的黃豆放入鍋中煮。

6、煮的過程一陣子後翻動一下黃豆，待水快煮幹以後，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水乾以後轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。

7、翻炒一陣以後，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合適，如果合適就可以關火出鍋了。