什麼是高纖維食物有哪些

1、高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，而膳食纖維是我們身體所需的營養元素之一。經常吃膳食纖維對人體健康是非常有益的。高纖維食物有全穀物、豆類、水果、蔬菜、堅果等。

2、豆類我們知道豆類的纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、幹豌豆等，它們可以說是高纖維食物中的佼佼者。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣等營養物質，脂肪含量非常低，對人體健康是十分有益的。

3、蔬菜蔬菜也是纖維素含量高的食物，其中蔬菜中筍類的膳食纖維含量最高，筍乾的纖維素含量達到30～40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

4、水果還有水果也是膳食纖維的主要來源，水果中纖維素含量最高的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑葚幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

5、全穀物高纖維的食物怎麼少的了穀物呢？大多數穀物都富含纖維。像穀物中的全麥麥片和燕麥片都是含纖維比較高的。不過穀物加工得越精細，纖維素含量越少。