黃桃肉鬆裏卷壽司的做法
1、米飯和水1:2的比例用電飯煲煮好就可以,煮好後拌適量壽司醋進去,等待放涼!
2、等米飯涼的期間把海苔用刀裁成平均的兩半,竹簾捲上鋪好保鮮膜,保鮮膜最好把簾子都包好能固定最好可反覆利用。
3、開始鋪飯要注意海苔的正反面,放的一面鋪飯哦。
4、鋪飯帶手套,從中間開始鋪開用手指按壓,鋪滿整個海苔哦,注意邊上的飯不要弄出來了。鋪均勻平整!
5、鋪好飯後反轉整個壽司臺,讓壽司臺邊緣離竹簾卷一指寬,記得這步很重要哦,爲了後面能卷好壽司,還有是在背面鋪食材不然就反了,用丘比醬在十分之三出拉出一條線來。
6、鋪食材,火腿蘋果都鋪在丘比醬線條兩側!丘比醬是爲了固定食材哦!
7、食材上放肉鬆。
8、卷肉鬆也是比較重要的一步,用手緊扣住食材往前卷,不要讓食材漏出來哦!
9、捲過來以後,手指還是握着食材和竹簾卷的,用手指往裏面扣
10、另外一隻手拉扯一下竹簾卷,不要太用力,只要拉緊一點就可以使反捲裹緊裏面的食材。
11、壽司刀沾水,卷好後切壽司。
12、分段要整齊,只要粘刀了就要沾水再切。
13、片黃桃,注意撈黃桃的時候注意不要使勁捏,用巧勁兒!
14、鋪在裝好的壽司上。
15、最後擠上丘比醬。
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