陝西小吃鏟糕的做法介紹
1、主料:糯米1000克、阿膠棗2袋、芸豆300克、白砂糖兩把。
2、準備食材,且糯米、芸豆提前泡發12個小時以上。
3、將白砂糖與浸泡好的江米充分攪拌均勻,找一個容器,最好稍微深一點,我用的是不鏽鋼盆,盆底部先鋪一層糯米(稍微厚一點),再鋪一層阿膠棗。
4、依次再鋪一層糯米(蓋住棗)。
5、再把浸泡後的芸豆鋪在糯米上面。
6、最後在芸豆上面再鋪一層糯米,最後表面鋪一層阿膠棗即可。往盆中加水,水位漫過米,再漫過一大半阿膠棗即可(表面一層阿膠棗大部分泡在水中就好)。
7、水燒開,將擺好的盆子放篦子上先大火蒸20分鐘,再小火蒸100分鐘。
8、時間到,關火取出,在上面蓋一層保鮮膜,想吃多少就用鏟子鏟多少。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...