怎麼做雜糧全麥饅頭

1、食材：五穀雜糧粉50g、全麥小麥粉100g、黑麥粉50g、蕎麥粉50g、麥麩50g；輔料、老面250g、鹽4g、糙米50g、小米25g、芝麻25g。

2、全部配料稱好。老面加水拌好。麪粉里加老面攪成這樣用手揉。揉成這樣的麪糰就可以了。放到溫暖處發酵一小時，等發酵的時間。先泡點糙米要用開水泡。

3、發好的麪糰分成四份。按幾下。拉成長條放上糙米。然後捲起來。放到芝麻小米上粘，放到溫暖的地方發酵半小時。上蒸鍋十五分鐘就好了。