美味的炸鮮奶做法
1、食材:牛奶600ml、麪粉50g、澱粉50g、白糖60g、色拉油適量、麪包屑適量。
2、首先做在鮮奶的餡,就是把液態的牛奶做成固態,布丁狀。
3、把牛奶倒入鍋煮開,放白糖,澱粉冷水和成糊,倒入牛奶,用筷子不停畫圈,防止糊底,眼看逐漸濃稠,關火,倒入飯盒冷卻,放冰箱冷藏一夜。就成下圖這個樣子。
4、用刀切成小塊,有點像布丁,小心,別碎了。麪粉合成糊狀,麪包屑倒入盤子備用,牛奶布丁先在麪糊裏沾一下,接着在麪包屑裏滾一圈。
5、鐵鍋放油燒熱,放入滾過麪包屑的牛奶布丁,小火炸至兩面金黃,即可裝盤。
6、標準的外焦裏嫩,奶香四溢,第一次做相當成功,就是牛奶布丁很嫩,筷子甲要控制好,其它沒有什麼,真的很好吃。都來不及拍照就一搶而空。
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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烤布蕾的做法
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...