自制炸薯條簡單方法
1、先將土豆削皮並清洗乾淨,再切成手指粗細的條狀;
2、將切好的土豆條放在盆中,用清水沖洗,直到土豆表面的澱粉全部沖洗掉;
3、鍋中燒水,水開後把土豆條倒進去煮,煮至土豆條七八成熟的時候即可撈出,
4、將撈出的土豆條直接放到牛奶中浸泡半小時;
5、浸泡完成後將土豆條撈出來,並用廚房紙將表面的水分全部吸乾,然後在它表面沾上一層薄薄的澱粉,
6、鍋中熱油,等油溫升到七八成熱時,把處理好的土豆條放到油鍋中炸。
7、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以後,取出瀝油,然後加大火力讓油溫達到九成熱,再把土豆條二次回鍋炸一分鐘即可。
總結:
1、土豆條切好後要用清水將表面的澱粉全部沖洗掉;
2、焯水後的土豆條在炸之前要放在牛奶中浸泡半小時;
3、土豆條在第一次炸好撈出後,需要將油溫升高,再復炸一次。
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...