吉利丁粉要泡多久

1、使用時將吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡開,時間大概1-2分鐘即可。

2、吉利丁粉一般指魚膠粉。魚膠粉，英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、大部分人說浸泡吉利丁片要15到20分鐘，其實浸泡它需要的時間會根據周圍環境的溫度發生改變，冬天要更久，夏天甚至要放在冰塊措深硫由裏泡，通常吉利丁片只要泡軟了就可以使用了。

2、吉利丁片是我們在製作甜點的時候經常會用到的材料來自，它需要放在冷水之中浸泡一會之後才能使用的，關於浸停僅設受泡它所需要的時間，大部分人都是如說要控制在15到20分鐘左右。

3、其實準確的來說吉利丁片只要泡軟了就可以使用了，它在周圍環境的溫度的影響下所需要浸泡的時間都是不同的的媽背。比如在冬天的時候，因爲溫度較低所以它需要浸泡的時間就更長。

4、而夏天的時候，高溫會讓吉利丁片很快就泡軟甚至泡爛了。所以很多人在夏天浸泡吉利丁片的時候，都會把浸泡吉利丁片的水中加幾個冰塊，或者是將泡它的碗放在裝有冰塊的盆裏。

吉利丁粉 到底是用冷水還是熱水泡？

吉利丁粉需先在冷水裏面軟化，大概需要兩分鐘左右。之後需要使用隔水加熱的方法使之融化，隔水開最小火加熱，加熱期間儘量多攪拌，儘快把膠狀“融化”成液體即可。

拓展資料

吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多爲牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種爲人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。

粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。主要起穩定結構的作用。

參考資料：百度百科—吉利粉

吉利丁粉怎麼用 吉利丁粉的注意事項

1. 使用時，將明膠粉放入冷水中4-5次，浸泡1-2分鐘左右(注意:將明膠粉倒入水中)。這個過程不需要攪拌。當它自動吸收水分並膨脹後，就可以攪拌到融化。然後加入需要凝固的溫溶液(注意開明膠粉的水量要從配方中扣除)。

2. 如果將明膠粉倒入冷水中直接攪拌，很容易結塊。用冷水浸泡粉末的目的是避免粉末直接倒入溫溶液時，粉末的外層變得粘稠，會粘在類似的顆粒上，使其難以融化。

3.預防措施：

4. 燙金製作的糖果需要冷藏，在溫暖的環境中容易熔化變形。

5. 鍍金製作的糖果應密封存放，防止膠面出現。

6. 鍍金片不宜浸泡時間過長，否則會變軟，影響凝固效果。

吉利丁粉怎麼用

直接以常溫水對粉5倍來浸泡約5分鐘即可使用

吉利丁粉的優點：

1、合法：國內唯一合法的小包裝產品，其他類似的吉利丁粉（明膠粉、純魚膠粉）並不合法。

2、清真產品。賦予您的產品打入更寬廣市場的能力。

3、使用簡單。在使用吉利丁粉來製作產品，其操作性較片狀方便而且效果佳，不須使用冰水來泡軟，直接以常溫水對粉5倍來浸泡約5分鐘即可使用。

4、節省物料成本。在用量方面吉利丁粉較片狀少，約使用片狀的3/5量便可達到相同效果，如硬度、口感、凝結力等，在這方面亦可節省不少的物料成本。

吉利丁粉怎麼做果凍

1、吉利丁粉要先浸泡冰水約2匙等五分鐘(成凝結狀)。

2、然後添加桃罐頭或者任何其他罐頭，或者是果汁，只要克數相同即可。將液體倒出，加入150g水，混合均勻，酌情用糖粉調調甜度。

3、最後在模具中放入適量的，切好的果肉，將融化好的吉利丁液體倒入稀釋好的罐頭汁中，快速攪拌均勻，然後倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小時以上即可食用。

拓展資料：

吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭(多爲牛骨或魚骨)提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種爲人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。

吉利丁片要泡多長時間

大概浸泡吉利丁片要15到20分鐘。

使用方法

吉利丁片爲了方便保存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理，所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裏面軟化。

具體操作方法是，取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回攪拌，吉利丁片便會在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓課程中常說的"軟化"。這裏要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要5分鐘。

吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭(多爲牛骨或魚骨)提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。

組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種爲人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。

請問吉利丁粉如何融化？求詳細步驟。

1、首選準備好10可吉利丁粉，以及40ml純淨水，放入一個乾淨的小鍋裏面備用

2、準備好裝有一定量清水的大鍋，將清水加熱至50度左右，然後放入步驟一的小鍋

3、隔水加熱，並且不停的攪拌

4、直到吉利丁粉，充分融化即可宣告完成。

吉利丁片泡多久

      1、大部分人說浸泡吉利丁片要15到20分鐘，其實浸泡它需要的時間會根據周圍環境的溫度發生改變，冬天要更久，夏天甚至要放在冰塊裏泡，通常吉利丁片只要泡軟了就可以使用了。

      2、吉利丁片是我們在製作甜點的時候經常會用到的材料，它需要放在冷水之中浸泡一會之後才能使用的，關於浸泡它所需要的時間，大部分人都是說要控制在15到20分鐘左右。

      3、其實準確的來說吉利丁片只要泡軟了就可以使用了，它在周圍環境的溫度的影響下所需要浸泡的時間都是不同的。比如在冬天的時候，因爲溫度較低所以它需要浸泡的時間就更長。

      4、而夏天的時候，高溫會讓吉利丁片很快就泡軟甚至泡爛了。所以很多人在夏天浸泡吉利丁片的時候，都會把浸泡吉利丁片的水中加幾個冰塊，或者是將泡它的碗放在裝有冰塊的盆裏。

吉利丁片用冷水泡多久？吉利丁片做果凍的比例

吉利丁片使用之前都需要做好冷水泡的準備，這樣有利於融化，製作布丁或是慕斯蛋糕更省時。那麼，吉利丁片用冷水泡多久？吉利丁片做果凍的比例多少？

吉利丁片用冷水泡多久

要用冷水泡軟，大概20分鐘左右，然後再隔水加熱溶化。

吉利丁片做果凍的比例

吉利丁片做果凍的常規比例是：1片:250毫升水。若想做得更硬實，Q彈性和口感更實勁，可將比例改爲1片:200-220毫升水；若想吃起來軟糯而又具有滑潤感，則可將比例改爲1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其溫度不能超過60度，否則吉利丁內含的膠原蛋白會被熟化而失去彈性，繼而影響口感；最好是在40-45度左右來溶解效果最好；溶解完以後做成的果凍放入4度左右的冰箱中冷凍至凝固即可。

若用500毫升的果汁來做果凍，方法是：可先將2片半的吉利丁用食剪剪成小碎片，然後將煮滾的開水放涼至50度，把吉利丁碎片放入溫開水中，用一條長匙更不時的攪一攪，待全部溶解汁液降溫至常溫後，兌入果汁中（甜度不夠，可加入適量的糖）攪拌混勻，用濾網過上兩遍，這樣就更均勻，口感也會更好；然後分裝入模具或容器中，放入冰箱中冷凍即可。

吉利丁片一片多少克

吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，

通常大約是1.3 —— 1.5倍 ,

10g吉利丁粉=13——15g吉利丁片，

而一片吉利丁片常規重2——2.5g，

所以可以換算爲大概1.3——2g粉。

吉利丁片的用量

一般說明書上的參考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝結200克的液體，但此比例僅爲液體能夠凝結的基本比例；如果要做果凍布丁，一般建議按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。

吉利丁怎麼泡

使用吉利丁片之前，要先將一大片剪成幾小片，而後放入冰水中泡軟（注意一定要是冷水），同時要將吉利丁片攤開，不要摺疊。浸泡大概10-15分鐘，即可將其泡軟。之後將吉利丁片撈起，瀝乾水分，放入需要凝固的溶液中攪拌融化即可。

泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分，有利於在加入到溫熱溶液後迅速溶解。 而需要凝固的溶液儘量是溫熱的，但不要過燙，否則會破壞吉利丁的凝固效果。

丁吉利粉怎麼做果凍

問題一：吉利丁粉怎麼做果凍 果凍的做法如下：

【材料】

QQ糖1包，喜歡的水果，吉利丁粉適量，水250ML，白糖

【做法】

1、把qq糖放進鍋裏煮至溶解。

2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。

3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖、吉利丁粉攪拌。

4、攪拌好放一邊晾晾，然後過濾一下汁。

5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可。

問題二：吉利丁粉怎麼做果凍 先要用涼水化開，大概是一克粉末一毫升到一點五毫升水，泡五分鐘以後，放到你要做果凍的液體裏隔水融化然後放進冰箱就可以了，比例是20克粉末500毫升水或者看說明書上的比例。望採納謝謝

問題三：吉利丁粉怎麼做果凍？ 取10g吉利丁粉，融於90ml水中，隔水加熱至吉利丁粉完全融於水中，無顆粒狀哦！

桃罐頭或者任何其他罐頭，或者就是自己調配的果汁，只要克數相同即可，我用電子秤量了這罐頭液體含量260g，將液體倒出，加入150g水，混合均勻，嘗一嘗味道，酌情用糖粉調調甜度。

在模具中放入適量的，切好的果肉，將融化好的吉利丁液體倒入稀釋好的罐頭汁中，快速攪拌均勻，然後倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小時以上，即可變成神奇的果肉果凍

問題四：做果凍時吉利丁片 魚膠粉的用量要如何把握纔會凝結？ 吉利丁片，也稱明膠片、魚膠片。。。和菜譜上一直會出現的吉利丁粉或者是明膠、果凍粉的效用是一樣的，二者互相轉換替代的比率是按質量算1：1(需要注意，這裏的質量是吉利丁片泡發前的質量)。。。

買好吉利丁片，準備好要做成凍的飲品，不管什麼飲品都可以：咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然後就可以開始做QQ的果凍了。。。。兩者用量是這樣計算的：飲品的質量與泡發前吉利丁片的質量成50：1即可。。。一片吉利丁片大約是2.5~3g左右，但我爲了保險起見都是一片吉利丁配100g飲品的。

首先，吉利丁要泡發3-5分鐘去除腥味，記得一定要用冰水!我最初就是沒有用冰水，而且又是在這樣的夏天，一泡就化了，黏在泡發的盤子里根本拿不起來。後來嘗試了冰水，效果非常好，一張張都能保持形狀。。。。沒有很大的盤子的話可以把吉利丁剪成幾片再泡，但要注意千萬不能讓他們重合，否則會出現泡發不完全的情況的。。。。

加熱飲品，是爲了讓吉利丁片更容易溶於飲品中，但要注意的是加熱溫度千萬不要太高，差不多35-40度就可以了。。。。我最後一次失敗的原因就是這個，溫度太高會影響吉利丁的凝固作用。。。。

然後停止加熱，將吉利丁從冰水中拿出，略微擠幹水分，放入飲品中，攪拌至其完全溶解。放涼然後放入冰箱，保鮮層就可以了，若是放在速凍層，那會是一場災難

問題五：吉利丁片做果凍的比例 50：1 是沒泡過水的比例

問題六：前段時間買了一罐吉利丁粉，想做果凍，求高手傳授方法！！ 50分 鮮奶果凍

吉利 丁―10克、細砂糖80克、鮮奶500克。

1．吉利丁與砂糖先幹拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利丁完全溶解即可。

2．將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固後，即可扣出食用。

桂圓紅棗果凍

材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利丁―15克、細冰糖

模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組。

1．將桂圓與紅棗稍微洗淨，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。

2．吉利丁與細砂糖幹拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利t完全溶解。

3．將做法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻後放入冰箱冷藏。

4．取出後將杯蓋的果凍放入杯中即可。

問題七：50克吉利丁粉能做多少果凍? 10克吉利丁粉要多少可樂才能做可樂

問題八：做果凍的吉利丁粉對身體有害嗎？ 或多或少都有的少吃就好了 現在什麼東西沒壞處啊

問題九：用吉利丁粉做果凍需要冷藏多長時間 如果已經涼到室溫再放入冰箱的，在果凍放入冰箱後兩小時內定型到位。

如果是剛燒開拌勻的，那麼約在6小時內到位

問題十：請問吉利丁粉是不是加在什麼汁裏都可以做成果凍，比如我把梨汁裏面加吉利丁粉就可以做成果凍，還有吉利丁 可以這麼說

不過注意是要先將吉利丁片或吉利丁粉用水去泡

吉利丁粉是遇水膨脹，到時倒進你要的汁里加熱並攪拌均勻就好

吉利丁片是泡水之後倒掉水，到時一樣是倒進你要的汁里加熱並攪拌均勻

吉利丁粉基本沒異味，吉利丁片有腥味