生醃茄子的做法,醃生茄子整個怎麼做
1、挑選好一些小嫩茄子,最好選擇圓的那種。然後把茄子去掉頭部,洗乾淨,再放到鍋上面去蒸熟,再放到陰涼的地方晾曬好備用,直到外表不乾裂,裏面還有些水的時候就可以了。
2、要把醃茄子鹹菜的調味料放進鍋裏煮,主要有鹽、花椒,三兩顆香葉、白寇,些許小茴香、桂皮、薑片、白糖、高度白酒。食鹽、花椒,然後再用大火煮開,再轉用小火燜煮20分鐘後再放涼透。
3、準備好一個陶瓷容器,最好了是一種原始型的,這種做出來的茄子纔是特別的好吃,原汁原味,把材料放進去,然後再把材料水倒進去,再把蓋子蓋上,密封好。這樣放到陰涼的地方,放上十天的樣子,這一罈子的茄子鹹菜就做好了。
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...