怎麼做臘肉豆皮
1、主料:糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。
2、輔料:豆腐幹(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。
3、調料:食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。
4、糯米提前泡好,洗淨、瀝水。
5、糯米放入鍋中,隔水蒸15分鐘。
6、蒸糯米飯的時候,把配料洗好。
7、全部切成細粒備用。
8、鍋中油熱,下臘肉煸炒出油,倒入香乾、香菇炒勻。
9、加入蒸魚豉油,撒少許鹽、胡椒粉,加入適量冷水,煮5分鐘,倒入西芹,炒勻盛起備用。
10、麪粉用豆漿調成糊狀,雞蛋磕破於碗中,香蔥切細粒備用。
11、煎鍋燒熱,滴入少許油,抹勻,倒入麪漿攤勻,倒一半蛋液晃勻,麪皮翻一面,再倒入剩餘蛋液。
12、蛋液凝固,均勻鋪上糯米飯。
13、糯米飯上倒入配料及湯汁,沿鍋邊淋入少許油,煎一會,至餅皮焦黃。
14、做好的豆皮分割成數塊,裝盤食用。
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怎麼做貴州香辣脆
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
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