開心生活站冬瓜羹
材料
冬瓜：300克; 香腸: 50克;蝦米: 10克; 小蔥：15克;高湯：300克;胡椒粉：少許;水澱粉：適量;姜：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;
冬瓜羹的做法
將冬瓜洗淨削去外皮，去掉瓜瓤，將瓜肉切成厚片
將火腿切成碎末，蔥切花，蝦米洗幹
將鍋放清水燒熱，放入冬瓜片煮至冬瓜變透明
將煮好的冬瓜撈出控一下多餘的水分，稍晾涼放入攪拌器中打成糊，也可以用刀剁成細茸
將炒鍋內放入適量色拉油燒熱放入蔥姜爆鍋出香味後，放入冬瓜糊炒勻
倒入高湯或清水煮開鍋
再放入火腿、蝦米，然後放入胡椒粉、鹽調味後，用水澱粉勾芡，淋香油即可
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