大紅辣椒如何做好吃

1、食材：大紅辣椒4-5個、豬肉150g克、大蒜3瓣、蔥一小把、姜3-5片、醬油一小勺、生抽一小勺、鹽少許、植物油適量、雞精少許。

2、紅辣椒洗淨後，去蒂，用刀背拍碎，去籽，如果太大塊，用手撕開，切記不要用刀切。肉切片，肥肉、半肥半瘦和瘦肉分開切。蔥切段。蒜切粒，薑切片。

3、熱鍋放油，將肥肉中的油脂炸煸出來。

4、建議用不粘鍋，辣椒是非常吃油的一道菜，不粘鍋減少油的使用。

5、加入半肥半瘦的肉炒至變色。

6、加入大蒜和生薑片，炸香。

7、加入紅辣椒，加入少量食鹽，炒至辣椒變軟，這一步忘記拍照了。

8、炒至辣椒變軟後加入瘦肉，炒到肉變色，加入適量的鹽、生抽、醬油，翻炒均勻。

9、加入蔥段、雞精，出鍋裝盤囉。