餃子皮如何做蔥油餅,餃子皮怎麼做蔥油餅
1、【製作食材】餃子皮,十三香,食用油,食用鹽,小蔥
2、準備適量的餃子皮,大概6到8張餃子皮做一張蔥油餅,所以要根據自己的食量,或者是家人的食量來進行準備餃子皮。然後再準備適量的十三香,食用油,食用鹽和小蔥。材料就這麼一點,全部準備好之後,咱們就可以開始這道懶人版蔥油餅的製作了。
3、先在碗中加入適量的十三香,然後再向十三香中倒入適量的食用油,將十三香和食用油充分攪拌均勻,攪拌好了之後,咱們就先把用十三調好的油放到一旁備用,接下來處理一下其它的材料。
4、準備好的小蔥先擇乾淨,然後再把小蔥中放到清水中浸泡。浸泡好了之後就把它拿出來控一下水分,然後切成蔥花,切得細一點。
5、先把一張餃子皮平整地鋪在案板上,然後拿一個刷子沾一點咱們調好的油刷在餃子皮表面,一定要刷得均勻一點。然後撒上適量的食用鹽,再加上咱們切好的蔥花。再取來一張餃子皮,將這張餃子皮疊放在咱們已經處理好的餃子皮上。按照這樣的方法,一直重複6到8張餃子皮。
6、將6到8張餃子皮疊放在一起之後,咱們用擀麪杖將餃子皮擀薄,在餃子皮不破的情況下,儘量擀得薄一點,能有多薄就有多薄,越薄越好吃。擀好之後,咱們用一個小刀在餃子皮上從中間開始劃上若干個口子,兩面都要劃,好了之後咱們先將餃子皮卷起來,捲成一個長條。
7、再把卷好的長條捲起來,捲成一個圓形的餅狀,然後再把另一邊放到餃子皮下面,繼續用擀麪杖擀薄。好了之後,咱們的蔥油餅生坯就做好了。
8、將生坯放到事先預熱燒油的電餅鍋中,然後用小火烙兩分鐘,在餅皮上刷上食用油。兩分鐘之後咱們給它翻一下面,翻好面之後再烙兩分鐘,因爲餅子非常薄,就很容易熟。烙了四分鐘之後,咱們再反覆翻面,給它稍微烙一下就可以出鍋了,一道非常美味的懶人版蔥油餅就這樣做好了。
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