怎麼做紅燒豬心

1、食材：豬心3個、生薑1小塊、鹽5克、豆醬1勺、料酒10克、白糖5克、花椒粉5克、醬油5克。

2、先將豬心泡水，洗去血水，再將豬心切小塊再泡水，充分洗淨血水。生薑切片備用。

3、起鍋燒水，水開後倒入豬心焯水，水再次燒開後撈出豬心沖水洗淨。

4、起鍋燒油，下入生薑煸香，下入豬心煸炒，加鹽、料酒、豆醬、醬油、花椒粉、白糖翻炒後加水，水到一半的食材即可。大火煮開，轉小火慢燉。

5、約半小時左右，水快收干時，關火盛出，美味即成。