超市買的凍鴨子怎麼做
1、主料:鴨子1只、青椒1個、啤酒500ml;輔料:調和油、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖、雞粉、香油、薑片、蔥段;
2、做法:超市買回的冰凍鴨子,在室溫下解凍後,切成小塊放入水中浸泡一會兒,把清洗乾淨的鴨肉撈出瀝乾水分;
3、鍋中放入適量清水,放入鴨肉、薑片、蔥結、料酒焯水;
4、煮開後,煮至鴨肉變色,出現好多浮沫,即可撈出鴨肉沖洗乾淨;
5、鍋中倒入少許油,放入焯水後的鴨肉煸炒至出油,這一步其實挺重要的,一來可以煸出鴨皮裏的多餘油分,二來經過煸炒後,腥羶味會減輕不少;
6、把鍋中多餘的油倒掉後,加入一罐啤酒、生抽、老抽、蠔油;
7、加適量冰糖開始燉煮,先大火煮沸再轉小火慢燉;
8、青椒洗淨切成小塊備用;
9、30分鐘後湯汁已經變少變濃稠了,加點鹽調味;
10、接着撒上提前切好的青椒塊翻炒均勻;
11、出鍋前撒上少許雞粉、淋上少許香油拌勻即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...