酥魚需要什麼配料

1、主料：鯽魚200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、姜適量。

3、將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗乾淨，瀝乾水。

4、鍋裏放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝乾油。

5、用鹽、白糖、醋勾兌好調味汁。

6、炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。

7、炸好的鯽魚入鍋。

8、烹入調味汁。

9、收汁後即可出鍋裝盤享用。