燉豬腳做法介紹

1、食材：豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、幹辣椒適量、香葉1片。

2、豬蹄清洗乾淨，放兩片姜，焯水五分鐘，撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分。

3、準備蔥姜，八角，香葉，幹辣椒，桂皮放入碗中。

4、鍋中放油，把冰糖放入炒糖色。炒好放入豬蹄，加入除去鹽的所有調料，加水。

5、全部放入鍋中。水跟豬蹄一平，小火煮一個小時後放入鹽，在燉煮半小時即可（一共煮一個半小時），熟後撈出即可食用。