蟹黃雞蛋的做法，蟹黃雞蛋怎麼做

1、主料：雞蛋3個。

2、輔料：薑末適量。

3、調料：料酒適量、鹽適量、醋適量。

4、雞蛋打散，加入適量清水、料酒和少量鹽攪拌均勻；2～3片姜切末。

5、將薑末放入蛋液，攪拌均勻。

6、鍋燒熱後中倒入油，旋轉鐵鍋，讓油均勻掛在鍋壁上。

7、油五成熱時倒入蛋液，旋轉鐵鍋，讓蛋液均勻攤開。

8、一面煎得煎黃後，翻面煎另一面。

9、兩面都煎好後盛出，趁熱沿蛋餅四周倒上適量醋即可。