綠豆糯米條做法
1、先將150克的清水、50克白砂糖、60克的麥芽糖漿倒入鍋內,一邊攪拌一邊熬煮,開大火熬煮,煮沸後即可熄火!然後將綠豆洗淨,煮熟與糖漿混合。
2、然後我們加入250克的糯米粉,用刮刀先簡單的和成絮狀,然後晾涼至餘溫。
3、待晾至餘溫後,我們用手將它揉成團即可,一定要揉的光滑些。
4、案板上撒上適量的糯米粉防粘,把糯米糰移到案板上,用擀麪杖將它擀成大的薄片狀,面片厚度爲0.5cm厚即可。
5、然後用刀切成長條狀,不需要切的太細。
6、接着把切好的長條,用手搓成圓條,再切成段狀,你也可以不搓成圓條,只是到時候做出來,形狀沒那麼好看罷了
7、將切好的糯米條直接冷油下鍋,一次不要放太多,容易粘黏在一起,然後開中小火加熱,加熱期間不要去動糯米條,
8、等鍋內開始冒小泡泡的時候,立馬轉小火,等炸到糯米條底部有些變黃後,給它翻個面,繼續炸到另一面也呈現金黃色,即可控油撈出。
9、等糯米條都炸好後,我們開始熬糖漿,將35克細砂糖和40克清水倒入鍋內,中火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到熬製糖水變的粘稠,即可熄火。如果新手初次做,熬糖漿沒有把握的話,你們可以把熬的差不多的糖漿滴幾滴到冷水碗內,如果糖漿遇冷水後不散開,並且捏上軟而黏手,就代表可以了!
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...