炸鮑魚的方法
1、抹茶鹽:抹茶粉10克,鹽20克。材料:鮑魚45克,蘆筍30克,粟米粉30克,蛋白2只,彩色脆米20克,青紫蘇2片,清酒18毫升,昆布5克,粟米油適量。
2、將鮑魚以清酒及昆布蒸軟熟,切成1.5毫米厚的薄片。
3、蛋白攪打至淇淋狀,加入粟米粉攪勻備用。
4、把蘆筍入粟米粉蛋白糊中拖勻,再沾上彩色脆米。
5、鍋燒熱,放入粟米油燒至150攝氏度。
6、將鮑魚入粟米粉蛋白糊中拖勻,下熱油鍋炸脆。
7、把蘆筍也入熱油鍋炸至金黃色,切段。
8、將炸脆鮑片及蘆筍段放入碟中,配青紫蘇作裝飾,以抹茶鹽作調味進食。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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