晾鮎魚乾的做法步驟

1、新鮮的鮎魚2斤，洗淨，掏腸去腮準備好。

2、放蒸鍋，撒些細鹽，中火蒸8分鐘。

3、蒸熟的鮎魚晾涼。

4、也可放入鐵鍋中慢火把魚包乾，包乾包熟的鮎魚。

5、放通風處自然風乾，冬天做鍋煲魚手擀麪，味道鮮美無比。