雞腿做餛飩湯的方法

1、將雞腿肉去骨、去皮。

2、剁成雞肉餡，調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻，醃15分鐘。

3、香菇切末，放入肉餡中，蔥薑末放入肉餡中。

4、雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒，放入鍋中，加適量清水。

5、燒開後撇去浮沫，煮成雞湯。

6、取餛飩皮包入雞肉餡。

7、對角折。

8、捏緊兩角，製成餛飩。

9、包好的餛飩。

10、將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可。