胡蘿蔔豬肉餃子做法
1、食材:豬肉200克、胡蘿蔔2根、香菇10朵、木耳3朵、蔥1棵、香菜2棵、姜10克、五香粉1小勺、老抽1大勺、生抽1大勺、麪粉200克、鹽適量、蠔油2大勺
2、胡蘿蔔一根切片,湯鍋內加水燒開,投入胡蘿蔔片煮熟,晾涼。
3、加少量水放入破壁機打成糊。
4、打好的胡蘿蔔糊稱好待用。
5、200克麪粉,加130克胡蘿蔔糊,活成柔軟的麪糰,醒發一會。
6、胡蘿蔔一根切末。
7、香菇木耳泡發2小時以上,洗淨切碎。
8、豬肉末加切碎的香菜末、薑末、蔥末,加生抽、老抽、五香粉、芝麻油、蠔油,拌勻。
9、加入胡蘿蔔末,香菇末,木耳末。
10、拌好的餃子餡。
11、醒發好的麪糰,分成小劑子。
12、按扁,擀成邊緣薄中間厚的餃子皮。
13、取餃子皮,加適量餃子餡,捏緊邊緣,包成餃子。
14、湯鍋內加水燒開,下入餃子,煮大約5分鐘左右。
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