豬肉蘿蔔包子的做法簡單介紹，豬肉蘿蔔包子的做法

1、材料：豬肉餡500g、紅蘿蔔1個、麪粉500g、蔥末適量、薑末適量、料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、酵母5g、泡打粉1g、溫水適量、香油適量。

2、豬肉餡、蔥薑末、料酒、醬油、香油、鹽（鹽要比平時拌餡少一點），放在稍大一點的盆裏。

3、拌餡前先準備一碗清水，別把水一次倒進餡裏，一邊攪拌一邊加水，直到餡料乾溼適度就不要再加水了，用4個筷子按一個方向攪拌至起勁。蒙上保鮮膜放入冰箱入味。

4、紅蘿蔔一個洗淨。把蘿蔔用插板插絲，然後撒些鹽在蘿蔔絲上拌勻。

5、把麪粉和泡打粉放在一個盆裏，用溫水把酵母溶解，靜置。

6、把酵母水倒入麪粉盆裏，用溫水和麪（這裏的溫水是指，把手指放進水裏，水溫略高於手溫）。和好的面蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

7、蘿蔔絲攥出水分和肉餡混合均勻。

8、面板上撒一層乾麪，把發好的面放在面板上輕揉，揪出大小合適的劑子，把劑子擀成中間略厚四面薄的麪皮。

9、加上適量的餡，拎起一個角逆時針捏一圈褶，收口。蒸簾上鋪溼的屜布，把包好的包子擺好，中間要留下適當的空隙。因爲包子在蒸的過程中會變大。

10、冷水上鍋蒸，開大火，上汽後轉中火15分鐘左右，關火後別立刻掀鍋蓋，等個3-5分鐘即可食用。