迴腸好吃的家常做法
1、主料:豬腸,輔料:小麥麪粉、蔥、姜、蒜,調料:食鹽、白糖、料酒、白醋、澱粉、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、肉桂、雞精、胡椒粉。
2、新鮮豬大腸1副,用清水浸泡半天,放40克鹽,反覆揉搓,漂淨,重複2次。
3、翻面,去掉雜質,去掉多餘的油脂,洗淨,再翻轉,用半調羹醋加適量清水漂洗。
4、從大頭進,腸套腸套好,再用牙籤固定住,鍋裏放適量清水,放下大腸。
5、放些料酒,在大腸上用牙籤刺些小孔,大火10分鐘。把大腸撈出,水倒掉。
6、鍋裏放適量清水,放下大腸,放姜,蔥結,八角,桂皮,花椒,大火煮開。
7、小火煮40分鐘,邊煮,邊用牙籤在大腸上刺些孔,讓內部的湯汁流出來。把大腸撈出瀝乾,切成“扳指”段。鍋裏放些油,7分熱,放下大腸段炸成淡金黃色撈出。
8、鍋裏剩底油,放姜,蒜,蔥,八角,花椒爆香,放入白糖,小火煸炒至白糖洋化,放入大腸,加一點醋,中火煸炒上色。
9、加適量清水,放鮮抽,老抽,大火煮開,小火煨15分鐘。放些胡椒粉,肉桂粉,水澱粉,雞精,鹽,大火煸炒。至汁稠,放入蔥花。裝盤即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
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話梅排骨的烹飪方法
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...