小米椒大量怎樣保存

1、曬乾保存。新鮮的小米椒當中會有水分，所以時間一長就會幹憋腐敗變質，因此可以直接將小米椒洗乾淨之後，放在太陽底下進行暴曬，將其水分充分曬乾，變成小米椒幹，這樣就可以延長它的保存期，而且保存起來比較方便，直接拿袋子裝起來，放在陰涼，通風，乾燥的地方即可。

2、冷藏保存。準備乾淨的食品保鮮袋，或者是保鮮盒，把新鮮的小米椒放入保鮮袋或者保鮮盒當中，放入冰箱進行冷藏保鮮，可以放5-7天。如果冰箱有冷藏保鮮區的話，那麼保存的時間可以更長久一些，一般半個月到20天都不會有任何的問題。

3、醃製保存。小米椒醃製起來也是可以延長髮達保存期的。首先小米椒必須洗乾淨，然後把上面的水分完全擦乾，千萬不能有生水，接下來就可以在玻璃瓶裏面放入適量的食鹽，把小米椒整個或者切碎之後放進去，再用食鹽將小米椒覆蓋好，最後蓋上瓶蓋密封起來。吃的時候拿一點出來即可，這樣保存的時間非常久，而且醃製過後小米椒味道會更好。

4、真空保存。真空保存是保存時間最長久，而且最省心的一種方法。只要準備真空真空袋，然後把小米椒放入到真空袋裝中，將其空氣抽出，密封口袋即可。吃的時候，拆開一小包，洗乾淨烹製就可以了。