青椒雞蛋怎麼做

1、配料：青辣椒300克、雞蛋3個、花生油1勺、精鹽1小勺、蔥1根、糖1小勺、醋1小勺。

2、辣椒去去籽和筋。

3、將辣椒斜切成段，蔥切末。

4、雞蛋加入一點鹽打散。

5、鍋熱油，爆香蔥末。

6、倒入蛋液。

7、蛋液凝固後快速劃散後盛出。

8、鍋中底油放入辣椒翻炒。

9、放入白醋翻炒。

10、加入鹽調味。

11、最後倒入雞蛋翻炒均勻就可以了。