泡椒兔的做法,泡椒兔怎麼做
1、食材:兔肉半隻、酸蘿蔔50克、酸生薑1塊、泡椒30克、泡小尖椒一小瓶、萵筍頭1個、鹽10克、花椒10克、澱粉10克、蛋清20克、白糖10克、醋15克。
2、首先我們先把準備好的半隻兔子,剁成小塊,再洗乾淨,再把酸蘿蔔切成片狀,酸生薑切片,泡椒切段,香菜切段備用。
3、把萵筍頭也切成片,用清水泡上,最後把兔肉的水分瀝乾,給裏面加入適量的鹽,薑片,花椒,泡小尖椒,澱粉,蛋清,清水,攪拌均勻醃製版小時。
4、鍋裏放油,油熱加入醃製好的兔肉,翻炒3分鐘左右,再把兔肉撈出來,繼續使用鍋裏的油。
5、給鍋里加入適量的豆瓣醬,翻炒,再倒入酸蘿蔔,酸生薑,泡椒,泡小尖椒,翻炒,炒出香味即可。
6、炒香後,我們再把炒好的兔肉倒入鍋裏,炒均勻,時間不要太長,再給鍋里加入適量的清水,用大火燒開,再加入萵筍片,翻勻,煮兩分鐘。
7、煮好後,就可以出鍋了,出鍋前我們再給鍋里加入少許白糖和醋,撒點香菜裝盤即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...